1 范圍
本文件規(guī)定了地理標志證明商標正定桑葉的術(shù)語和定義、保護范圍、自然生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存、地理標志使用規(guī)定。
本文件適用于地理標志證明商標正定桑葉。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2762 食品安全國家標準 食品污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB 5009.17 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定
GB 5009.90 食品安全國家標準 食品中鐵的測定
GB 7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則
GB 23200.19 食品安全國家標準 水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法
GB 29921 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品中致病菌限量
GB/T 5009.19 食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定
GB/T 5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準則
GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T 33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程
GB/T 191包裝儲運圖示標志
GB/Z 21922 食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語
NY/T 761 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定
NY/T 2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范
LY/T 3502桑樹栽培技術(shù)規(guī)程
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第75號
3 保護范圍
在河北省石家莊市正定縣轄區(qū)內(nèi)，東經(jīng)114°23＇～114°42＇，北緯37°58＇～38°21＇，包括正定鎮(zhèn)、正定新區(qū)、新城鋪鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、南牛鄉(xiāng)、南樓鄉(xiāng)、曲陽橋鄉(xiāng)、西平樂鄉(xiāng)、南崗鎮(zhèn)。
4 術(shù)語與定義
正定桑葉
產(chǎn)自河北省石家莊市正定縣轄區(qū)內(nèi)自然生態(tài)環(huán)境條件下，葉片呈心形，葉片肥厚、飽滿，色澤油、鮮、亮、綠，氣味淡、鮮、香，肉質(zhì)清脆、無渣的桑葉。
5 自然生態(tài)環(huán)境
5.1 氣候特點
屬于北溫帶半干旱半濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，日平均氣溫13.1℃，年平均降水時534毫米，平均日照時數(shù)2527小時，日照率58％。
5.2 土壤地貌
正定桑葉地理標志證明商標保護地域地處太行山東麓，山前沖洪積扇的中上部，為山前傾斜平原，以沙土地為主，耕層土壤平均有機質(zhì)含量為1.24％，全氮含量0.077％，速效磷為10.6PPM，堿解氮為59.4PPM，速效鉀為94.4PPM。
5.3 水文情況
地下水無結(jié)晶性侵蝕和分解性侵蝕，水質(zhì)好，無污染，礦化質(zhì)在0.2克/升～1克/升，PH值在6.5～7.8之間。
6 生產(chǎn)方式
6.1 種植模式
露地種植。
6.2 品種選擇
選擇綜合經(jīng)濟性優(yōu)良、抗逆性強、適應(yīng)性好、耐寒、耐旱的品種，如蛋白桑、果桑。
6.3 培育壯苗
6.3.1 育苗
按照LY/T 3502執(zhí)行
6.3.2 壯苗指標
栽培Φ1cm以內(nèi)、H30cm左右，無機械損傷、莖干均勻、根系發(fā)達、無病蟲害和凍害為宜。
6.4 定植
6.4.1 選地
選擇地勢平坦，土層或沙土混合層最佳，日照良好的地塊。整地前，不施有機肥、不預(yù)埋肥料、農(nóng)藥。
6.4.2 移栽
3月～4月份移栽。株行距20cm～30cm，每兩行之間間隔45cm～50cm；栽植深度以土埋根系3cm～5cm為宜。苗栽下后，及時澆水灌溉，于7天后再次澆水灌溉，使根群與土壤密切融合。
6.5 田間管理
適時除草，保持土壤疏松，無雨時，20天左右澆水1次，適時合理修剪。
如施用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準則
6.6 病蟲草害防治
遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化控制原則。
6.7 采收
6.7.1 桑芽采收
立夏前8天～15天采收頭茬桑芽；間隔15天進行第2次采收；再間隔15天可進行第3次采收。頂芽和側(cè)芽均可采收。采收時盡量不用手掰，要用刀或剪刀。
桑芽采收后，按照400g/把～500g/把的規(guī)格放入食品袋內(nèi)，封口、真空，置于-18℃的恒溫冷庫速凍保鮮。
6.7.2 桑葉采收
7月～9月份期間進行采收，可分批多次采收。采收時要保護桑葉葉片的完整性。
6.7.3 霜后桑葉采收
于霜降后進行采收，可全部采收。采收時要保護桑葉葉片的完整性。
7 質(zhì)量要求
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