1 范圍

      GB/T 32719的本部分規(guī)定了花卷茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品與實物標準樣、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

      本部分適用于黑茶產(chǎn)品中的花卷茶。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲運圖示標志

      GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

      GB/T 8302 茶 取樣

      GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

      GB/T 8304 茶 水分測定

      GB/T 8305 茶 水浸出物測定

      GB/T 8306 茶 總灰分測定

      GB/T 9833.1 緊壓茶 第1部分：花磚茶

      GB/T 23776 茶葉感官審評方法

      GB/T 30375 茶葉貯存

      GB/T 32719.1 黑茶 第1部分：基本要求

      GH/T 1070 茶葉包裝通則

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

      定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令【2005】第75號

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改《食品標識管理規(guī)定》的決定 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令【2009】第123號

3 術(shù)語和定義

      下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

      花卷茶 huajuan tea

      以黑毛茶為原料，按照傳統(tǒng)加工工藝，經(jīng)過篩分、揀剔、半成品拼堆、汽蒸、裝簍、壓制、（日曬）干燥等工序加工而成的外形呈長圓柱體狀以及經(jīng)切割后形成的不同形狀的小規(guī)格黑茶產(chǎn)品。

4 產(chǎn)品與實物標準樣

4.1 產(chǎn)品分類

      花卷茶按產(chǎn)品外形尺寸和凈含量不同分為萬兩茶、五千兩茶、千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶、十六兩茶、十兩茶等多種。產(chǎn)品的外觀尺寸和凈含量參見附錄A。

4.2 實物標準樣

      花卷茶不分等級。實物標準樣為品質(zhì)的最低界限，每五年更換一次。

5 要求

5.1 基本要求

      應符合GB/T 32719.1的規(guī)定。

5.2 感官品質(zhì)

      應符合表1的要求。

表1 花卷茶感官品質(zhì)要求

5.3 理化指標

      應符合表2的規(guī)定。

表2 花卷茶理化指標要求

 5.4 衛(wèi)生指標

5.4.1 污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。

5.4.2 農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。

5.5 凈含量

      應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6 檢驗方法

6.1 感官品質(zhì)

      按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

6.2 理化指標

6.2.1 試樣制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 水分按GB/T8304的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 總灰分按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5 茶梗按GB/T 9833.1的規(guī)定執(zhí)行。

6.3 衛(wèi)生指標

6.3.1 污染物按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農(nóng)藥殘留按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4 凈含量

      按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。計算按GB/T9833.1的規(guī)定執(zhí)行。

7 檢驗規(guī)則

7.1 取樣

7.1.1 抽樣以“批”為單位。在加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格一致。

7.1.2 取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2 檢驗

7.2.1 出廠檢驗

      每批產(chǎn)品均應做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格、簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分和凈含量。

7.2.2 型式檢驗

      型式檢驗項目為第5章要求中的全部項目。型式檢驗周期每年一次。有下列情況之一時，應進行型式檢驗：

      a）出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時；

      b）加工原料、設(shè)備或工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；

      c）停產(chǎn)三年以上恢復生產(chǎn)時；

      d）政府質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)提出型式檢驗要求時。

7.3 判定規(guī)則

      按第5章要求的項目，任一項不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

7.4 復驗

      對檢驗結(jié)果有爭議時，應對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣進行不合格項目的復驗，以復驗結(jié)果為準。

8 標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期

8.1 標志、標簽

      產(chǎn)品標志應符合GB/T 191的規(guī)定。產(chǎn)品標簽應符合GB7718和《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改＜食品標識管理規(guī)定＞的決定》的規(guī)定。

8.2 包裝

      產(chǎn)品包裝應符合GH/T 1070的規(guī)定。

8.3 運輸

      運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染。運輸時應有防雨、防潮、防暴曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

8.4 貯存

      應符合GB/T 30375的規(guī)定。

8.5 保質(zhì)期

      在符合8.2～8.4規(guī)定的條件下，產(chǎn)品可長期保存。

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