1 范圍
本文件規(guī)定了黃芪代用茶的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于黃芪代用茶的生產(chǎn)加工和質(zhì)量管理。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的應(yīng)用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品污染物限量
GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
GB 5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定
GB 5009.34 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定
GB 5009.268 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測(cè)定
GB 23200.121 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法
GB 23200.113 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法
GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》
3 術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
3.1 黃芪代用茶
黃芪代用茶是以黃芪為基本原料，占比不低于總量的10％，加入其它可食用的植物花、果（實(shí)）、根、莖、葉，經(jīng)過(guò)選料、拼配、包裝制成，采用類似茶葉的沖泡（浸泡或煮）方式，供人們飲用的產(chǎn)品。
4 基本要求
4.1 原輔料要求
4.1.1 所用植物的花、果（實(shí)）、根、莖、葉等應(yīng)是傳統(tǒng)上作為食品或?qū)儆趪?guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的藥食同源物品以及新食品原料。
4.1.2 原料均應(yīng)無(wú)發(fā)霉變質(zhì)、無(wú)蟲蛀、無(wú)其他夾雜物，無(wú)異味。
4.1.3 原料應(yīng)符合GB 2762、GB 2763及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
4.1.4 不得添加香精、色素等食品添加劑。
4.2 感官要求
感官應(yīng)符合表1要求。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 |
外觀 | 包裝完整嚴(yán)密、內(nèi)裝配料比例適當(dāng)，配料色澤、形態(tài)正常，無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)。 |
氣味 | 具有黃芪及其它配料應(yīng)有的氣味。 |
滋味 | 沖泡（浸泡或煮）后具有黃芪及配料應(yīng)有的滋味，無(wú)異味。 |
4.3 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
水分，％ | ≤12.0 |
灰分，％ | ≤12.0 |
二氧化硫，mg/kg | ≤50.0 |
4.4 重金屬及有害元素
重金屬及有害元素應(yīng)符合表3要求。
表3 重金屬及有害元素
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
銅（以Cu計(jì)），mg/kg | ≤20.0 |
鉛（以Pb計(jì)），mg/kg | ≤5.0 |
砷（以As計(jì)），mg/kg | ≤0.5 |
鎘（以Cd計(jì)），mg/kg | ≤0.5 |
汞（以Hg計(jì)），mg/kg | ≤0.1 |
4.5 農(nóng)藥殘留限量
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合表4的規(guī)定。
表4 農(nóng)藥殘留指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
五氯硝基苯，（mg/kg） | ≤0.1 |
六六六總量，（mg/kg） | ≤0.2 |
滴滴涕總量，（mg/kg） | ≤0.2 |
三氯殺螨醇，（mg/kg） | ≤0.2 |
氰戊菊酯，（mg/kg） | ≤0.5 |
乙酰甲胺磷，（mg/kg） | ≤0.1 |
敵敵畏，（mg/kg） | ≤0.1 |
樂(lè)果，mg/kg | ≤0.2 |
毒死蜱，mg/kg | ≤0.2 |
克百威，mg/kg | ≤0.1 |
三唑磷，mg/kg | ≤0.2 |
殺螟硫磷，mg/kg | ≤0.5 |
4.6 凈含量
應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
5 生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。
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